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„Der Brotteig muss gehen“: Das und vieles mehr rund um Getreide und Brot erklärt Michael Härterich den zehn Kindern beim Ferienspaß „Vom Getreide zum Brot“ in seinem Biohofladen.

Los geht's früh um halb zehn in der Backstube. „Bis das Brot rauskommt, brauchen wir mindestens zweieinhalb Stunden“, weiß der Biobauer. Mehl, Wasser, Sauerteig, Salz und Hefe werden als erstes in der großen Teigmaschine zusammengerührt. Aufmerksam verfolgen die Kinder die Bewegungen des großen Knethakens.

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